關(guān)于喝駱駝奶粉的都會(huì)遇到同一個(gè)問題，那就是奶粉結(jié)塊。有的家長(zhǎng)一看到結(jié)塊就緊張了，打電話投訴、把奶粉扔了等等，那么，駱駝奶粉結(jié)塊究竟是不是質(zhì)量有問題，還能不能喝？

奶粉為什么會(huì)結(jié)塊？

1、正常的結(jié)塊

駱駝奶粉是用低溫噴霧制作的，粉質(zhì)相對(duì)比較潮濕，在運(yùn)輸過程當(dāng)中，時(shí)間較長(zhǎng)，水份子輕度聚集的情況下，會(huì)出現(xiàn)輕微的結(jié)塊，但是如無異味、這種情況下的結(jié)塊，只要輕輕的搖晃就會(huì)自然散開，所以正常食用是沒關(guān)系的。

2、不正常結(jié)塊

有時(shí)候駱駝奶粉受潮了，受潮程度不一，結(jié)塊的硬度也不一樣。會(huì)導(dǎo)致駱駝奶粉中營(yíng)養(yǎng)素的流失變性，這種情況下不是很建議食用，當(dāng)奶粉結(jié)塊是硬塊，且很難弄散，那就是奶粉嚴(yán)重受潮了。這種情況，奶粉的溶解性會(huì)變差，且其他營(yíng)養(yǎng)素也流失變性，即使奶粉還在保質(zhì)期內(nèi)，也不建議再飲用。

奶粉變硬結(jié)塊的兩種情況

新開封：

 如果是新開封的駱駝奶粉就出現(xiàn)敲不散的硬塊，那么多是因?yàn)槟谭凵a(chǎn)過程的操作不當(dāng)、駱駝奶粉包裝時(shí)的空間空氣濕度偏高、駱駝奶粉包裝密封性不好等情況導(dǎo)致奶粉吸收了過多水分產(chǎn)生的變質(zhì)結(jié)塊。不過現(xiàn)在駱駝奶粉都是電腦自動(dòng)化生產(chǎn)線控制，各個(gè)環(huán)節(jié)都能做到標(biāo)準(zhǔn)化，所以在保質(zhì)期內(nèi)開封就遇見敲不散的硬塊這種情況非常少見。

開封后：

開封后的駱駝奶粉取拿和保存不當(dāng)最易導(dǎo)致結(jié)硬塊的情況。譬如手是濕的便去取奶粉;沖調(diào)奶粉的環(huán)境比較潮濕在水池邊;駱駝奶粉沒有密封好等等使用和貯藏過程的方法不當(dāng)，也易造成駱駝奶粉吸收空氣中的過多水分。

駱駝奶粉吸濕，其實(shí)主要是奶粉中的乳糖因其結(jié)構(gòu)所以極易吸水，乳糖吸水后會(huì)使奶粉中蛋白質(zhì)顆粒彼此黏結(jié)而形成塊狀，時(shí)間不長(zhǎng)奶粉結(jié)塊可一碰即散;但如果水分過高時(shí)間又長(zhǎng)的話就易變質(zhì)。

駱駝奶粉開封后的使用過程是最易吸濕結(jié)塊的，所以沖調(diào)和儲(chǔ)存奶粉一定要注意方法。